par farces-and-furious | Mai 28, 2023 | Non classé
Les pâtes Des pâtes OUI, mais des panz…! Aujourd’hui, on ne parle pas de pâtisserie sophistiquée, mais plutôt de bases : utiliser la bonne pâte avec le bon produit ! Combien se sont posé la question à un moment donné ? « Je ne suis pas pâtissier et...
par farces-and-furious | Mar 17, 2023 | Non classé
Les rillettes Sacré Henriette, elle nous « Mans » ou nous joue des « Tours » ? 🤔 D’aussi loin que je puisse me souvenir, ma grand-mère nommait déjà les « rilles » ou les « grosses rilles » en parlant des rillettes lors du tue-cochon à la ferme et le temps...
par farces-and-furious | Fév 17, 2023 | Non classé
L’histoire du boudin blanc Le boudin blanc, oui, mais avant c’était comment ? 🤔 Ne boudons pas notre plaisir d’apprendre un peu l’histoire de la gastronomie.. Si c’est l’une de nos charcuteries les plus populaires que l’on...
par farces-and-furious | Jan 16, 2023 | Non classé
Le fumage La sciure, les copeaux, quelle différence ?🤔 Alors voyons ensemble de quel bois on se chauffe! Remis à la mode depuis peu avec les barbecues multifonctions, le fumage n’en demeure pas moins délicat à gérer. Copeaux ou sciure fine, et quelle essence de...
par farces-and-furious | Déc 23, 2022 | Non classé
L’accord mets & vins Quel vin servir avec de la charcuterie ? 🤔 Ici, on casse les clichés (les habitudes de nos aînés qui parfois n’étaient pas des meilleures) ,vous l’aurez compris…. On apporte une note rafraîchissante avec des vins qui ont une belle...
