par farces-and-furious | Fév 3, 2024 | Non classé
Les boyaux On ne parlera pas de fressure, de viscères, des tripes de certains ou des entrailles d’autres, mais de l’utilisation des boyaux en charcuterie, de boyaux naturels, des boyaux pour les andouilles, les saucisses, boudins … Allons voir au fin fond des...
par farces-and-furious | Sep 17, 2023 | Non classé
Le sucre Qui n’a jamais craqué pour une douceur sucrée ? Quelle douce saveur ! Nos aïeux ne s’étaient pas trompés puisque depuis déjà 10 000 ans ils l’exploitaient ! Communément désigné par le saccharose, le sucre au sens large du terme a vu sa famille s’agrandir au...
par farces-and-furious | Juin 11, 2023 | Non classé
Les races de porc Tout est bon dans le cochon ! Mais apparemment 350 races existeraient dans le monde. Un cochon n’y retrouverai pas ses petits !!! 😅Un petit tour d’horizon s’impose sur les races les plus connues en France… Pour avoir bouger un peu sur le...
par farces-and-furious | Mai 28, 2023 | Non classé
Les pâtes Des pâtes OUI, mais des panz…! Aujourd’hui, on ne parle pas de pâtisserie sophistiquée, mais plutôt de bases : utiliser la bonne pâte avec le bon produit ! Combien se sont posé la question à un moment donné ? « Je ne suis pas pâtissier et...
par farces-and-furious | Mar 17, 2023 | Non classé
Les rillettes Sacré Henriette, elle nous « Mans » ou nous joue des « Tours » ? 🤔 D’aussi loin que je puisse me souvenir, ma grand-mère nommait déjà les « rilles » ou les « grosses rilles » en parlant des rillettes lors du tue-cochon à la ferme et le temps...
